Mrazom sušený mrkvový prášok

Čo je mrazom sušený mrkvový prášok?

Mrazom sušený mrkvový prášokje z čerstvej mrkvy. Guanjie Biotech používa metódu sušenia, aby sa materiál nepokazil a neznehodnotil. Lyofilizácia je tiež známa ako lyofilizácia alebo kryodesikácia. Ide o dehydratačný proces, ktorý využíva sublimáciu zmrazeného materiálu na odstránenie molekúl vody z produktu. Ide o inovatívny a prospešný produkt v potravinárskom priemysle vďaka požiadavkám na jednoduché skladovanie a koncentrovanej chuti, textúre a vôni pôvodného mrkvového produktu.

Mrazom sušený mrkvový prášoka jej hlboko spracované produkty sú veľmi obľúbené. Mrazom sušené ovocie má mnoho výhod. Používa lyofilizačnú vákuovú pumpu a nízkoteplotnú metódu sušenia. Najprv sa mrkva nakrája na rovnomerné malé kúsky alebo tenké plátky a krátko blanšíruje, aby sa zachovala farba a štruktúra. Potom sa upravená mrkva rýchlo zmrazí pod -30 stupňov, aby sa zmrazila vnútorná vlhkosť. Nakoniec sa rýchlo zmrazená mrkva vložila do vákuovej mraziacej sušičky. Ľadové kryštály sa odstránia sublimáciou a hotový produkt sa vysuší.

 

COA:

Položka	Špecifikácia	Výsledok	Metóda
Základné informácie o produkte
Rod a druh	Daucus carotavar. sativa Hoffm.	Vyhovovať	/
Časť závodu	Ovocie	Vyhovovať	/
Krajina pôvodu	Čína	Vyhovovať	/
Organoleptické údaje
Senzorické požiadavky	Prirodzená farba, pričom odroda by mala mať farebné vlastnosti, čistú chuť, žiadny zvláštny zápach. Má chuť a pocit v ústach očakávaný od odrody.	Vyhovovať	GB/T 5492-2008
Spracovať údaje
Metóda sušenia	Sušenie mrazom	Vyhovovať	/
Pomocná látka	žiadne	Vyhovovať	/
Fyzicka charakteristika
Veľkosť častíc (60 mesh)	98.{1}} % prekonalo 60 mesh	Vyhovovať	GB/T 5507-2008
Strata sušením	<5.0%	2.88%	GB/T 14769-1993
Obsah popola	<5.0%	2.84%	AOAC 942,05, 18
Ťažké kovy
Celkové ťažké kovy	<10ppm	Vyhovovať	USP<231>, spôsob II
Ako	<3.0ppm	Vyhovovať	AOAC 986,15, 18
Pb	<5.0ppm	Vyhovovať	AOAC 986,15, 18
Disk cd	<1.0ppm	Vyhovovať	AOAC 986,15, 18
Hg	<1.0ppm	Vyhovovať	AOAC 971,21, 18
Reziduum pesticídu
666	<0.2ppm	Vyhovovať	SK/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Vyhovovať	GB/T5009.19-1996
Mikrobiológia
Celkový počet tanierov	<1,000/g	Vyhovovať	AOAC 990,12, 18
Celkové kvasinky a plesne	<100/g	Vyhovovať	FDA (BAM) Kapitola 18, 8. vydanie.
E. Coli	Negatívne	Negatívne	AOAC 997,11, 18
Salmonela	Negatívne	Negatívne	FDA (BAM) Kapitola 5, 8. vydanie.

 

Vývojový diagram

Výrobamrazom sušený mrkvový prášokzahŕňa proces sušenia. Voda sa extrahuje z pevných alebo tekutých potravín v čiastočnom vákuu pri teplotách pod trojfázovým bodom, aby sa zabránilo reakciám spôsobeným teplom. Na výrobu mrkvového prášku sú potrebné štyri kroky.

● Prvý krok pozostáva z výberu a prípravy mrkvy umytím a čistením predtým, ako sa uistíte, že neobsahuje vlhkosť a nečistoty.
●Druhým krokom je zmrazenie mrkvy, ktoré musí prebehnúť čo najrýchlejšie, aby sa zachovala jej nutričná hodnota a zmenšila sa veľkosť jej buniek, čím sa uľahčí jej dehydratácia v nasledujúcom kroku.
● Tretí krok pozostáva z dehydratácie alebo lyofilizácie kúskov mrkvy pri kontrole ich teploty, tlaku vákua a rýchlosti dehydratácie vo vhodnej regulačnej komore.
● Štvrtý a posledný krok pozostáva z mletia lyofilizovanej mrkvy na prášok, po ktorom saMrazom sušený mrkvový prášokje balený na maloobchodný predaj alebo na priemyselné použitie.

 

Krok spracovania

1. Ošúpte čerstvú mrkvu a nakrájajte ju na plátky s hrúbkou 3 ~ 15 mm.

2. Plátky mrkvy umyte čistou vodou a vložte ich do 8(T10) horúcej vody na 3 ~ 8 minút.

3. Blanšírované plátky mrkvy položte na plochý tanier s hrúbkou maximálne 25 mm a plátky mrkvy vložte do sušiacej nádoby;

Nádoba na sušenie je Petriho miska, chrumkavejšia alebo hliníková tácka;

4. Nádobu na sušenie s plátkami mrkvy vložíme na sušenie do teplovzdušnej sušiarne. Proces sušenia sa riadi pri teplote 6 (stupeň T90) počas 40 ~ 60 minút.

5. Ihneď po sušení horúcim vzduchom predmrazte sušiacu nádobu s plátkami mrkvy na teplotu predmrazovania -4 (T-70 stupeň ) a čas predmrazovania {{6} }h;

6. Predmrazené plátky mrkvy vložte do vákuovej lyofilizačnej sušičky na sušenie pri -50 stupňoch a 24 hodín, aby ste získali mrazom vysušené chrumkavé plátky mrkvy.

7. Ihneď po vyššie uvedenej vákuovej lyofilizácii zabaľte získané mrazom sušené mrkvové lupienky.

8. Ďalej sa vynález týka spôsobu prípravy.

Podľa mechanizmu prevencie hnednutia a charakteristík v procese straty vody sa blanšírovacie ošetrenie používa vopred a predúprava blanšírovaním môže účinne zabrániť enzymatickému hnednutiu a výrazne zachovať pôvodnú farbu.

 

9. Priaznivým účinkom vynálezu je, že spôsob spracovania využíva parné čistenie, sterilizáciu vysokoteplotnou parou pri čistení, zmäkčovanie surovín súčasne.

Po dokončení čistenia a sterilizácie sa teplota v čistiacej miestnosti zníži.Mrazom sušený mrkvový prášokdokáže nielen zabrániť kontaktu vysokoteplotných surovín s vonkajším svetom a oxidácii, ale tiež zabrániť sekundárnemu znečisteniu sterilizovaných surovín, čím sa eliminuje proces blanšírovania a ochrany farby po pôvodnej dezinfekcii a následnom ochladení a odvodnení, ale naopak priamo sprejové chladenie, ktoré nielen šetrí náklady, ale zabezpečuje aj zdravotnú nezávadnosť surovín.

 

Aplikácia:

Mrazom sušený mrkvový prášok má rôzne aplikácie a používa sa v rôznych priemyselných odvetviach. Jedna z hlavných a najznámejších aplikácií je ako prísada alebo ako prísada do potravinárskych výrobkov a ako potravinárske farbivo. Môže sa tiež použiť na dochutenie jedla a zvýšenie jeho nutričnej hodnoty. Môže sa pridávať do nápojov, či už teplých alebo studených, aby boli príjemnejšie alebo zmenili ich farbu. V určitých receptoch sa často používa aj ako vegetariánska alternatíva k hovädziemu alebo kuraciemu mäsu.
ďalejMrazom sušený mrkvový prášokje vynikajúcim zdrojom výživy, pretože je bohatý na vitamíny, karotenoidy a vlákninu a môže byť použitý ako doplnok zdravia v rôznych formách. Nakoniec sa používa v kozmetike a farmaceutických výrobkoch na zabezpečenie farby, textúry a dokonca aj vlhkosti produktov.

 

Funkcia:
Mrazom sušený mrkvový prášokmá množstvo funkcií, ktoré z neho robia ideálnu zložku pre viacero produktov.

● Po prvé, jeho výrazná chuť a vôňa prispievajú k senzorickým vlastnostiam potravín a nápojov, v ktorých sa používa.
● Po druhé, jeho živá farba je ideálna na farbenie potravín, pretože je prirodzená a svetlá a zároveň je netoxická.
●Po tretie, pridáva hodnotné živiny do potravín, v ktorých sa používa, a je tak dobrým zdrojom minerálov, vitamínov a vlákniny. To je obzvlášť výhodné pre vegetariánov a ľudí na diéte s nízkym obsahom sacharidov, ktorí môžu profitovať z pridanej výživy poskytovanej práškom.
●Po štvrté, možno ho použiť na zlepšenie textúry a konzistencie jedla, čím sa vytvorí hladší pocit.
●Púder je napokon vysoko absorpčný, vďaka čomu je ideálny na použitie v kozmetike a farmaceutike. Jeho nasiakavosť mu umožňuje zadržiavať kyslík a vlhkosť, čo z neho robí cennú zložku na výrobu takýchto produktov.

 

Záverom možno povedať, že lyofilizovaný prášok z mrkvy je čoraz obľúbenejším produktom s viacerými výrobnými metódami, aplikáciami a funkciami, pretože sa dá použiť na zlepšenie kvality potravín, nápojov, kozmetiky a liečiv. Jeho koncentrovaná chuť, textúra a nutričná hodnota z neho robí neoceniteľnú zložku v potravinárskom priemysle, zatiaľ čo jeho nasiakavosť z neho robí cennú zložku pri výrobe kozmetiky a liečiv.Mrazom sušený mrkvový prášokposkytuje inovatívny a pohodlný spôsob, ako pridať výživu, chuť a farbu rôznym potravinám a nápojom, ako aj kozmetike a liečivám.

 

Naša továreň a tím:

Lyofilizovaný mrkvový prášok sa vyrába v čistom pracovnom prostredí. Továreň Guanjie sa rozkladá na ploche asi 7000 metrov štvorcových, s tromi kompletnými výrobnými linkami rastlinného extraktu a má štandardnú dielňu CGMP s rozlohou 2000 metrov štvorcových a továrenské laboratórium s rozlohou 500 metrov štvorcových.

Okrem toho sme založili pilotný závod s Northwestern University Chemistry, ktorý má dve kompletné sady liniek na výrobu extraktov a dokáže dokončiť všetky druhy testov na zvýšenie výskumu a vývoja rastlinných extraktov.

 

Výrobné linky na lyofilizáciu

 

Certifikácia

 

 

Balík a sklad:

Populárne Tagy: mrazom sušený mrkvový prášok, Čína mrazom sušený mrkvový prášok, výrobcovia, dodávatelia, továreň