Granule z červenej kvasnicovej ryže

Dodávateľ červených kvasnicových ryžových granúl:

Guanjie sa sústredil načervené kvasnicové ryžové granulena 20 rokov. Pretože prášok z červenej kvasnicovej ryže je zvyčajne 80-100 sieťka a má príliš nízku tekutosť, je ľahké upchať stroj a kapsulu počas procesu plnenia kapsúl a lisovania tabliet. Na výrobu 20-40 sieťových granúl používame extrudačný granulátor. Vďaka tomu je tekutosť silná a ľahko sa plní kapsuly a vyrábajú sa tablety.

 

COA:

Položka	Špecifikácia	Výsledok	Method
Základné informácie o produkte
Krajina pôvodu	Čína	Vyhovovať	/
Rod a druh	Oryza sativa subsp. indica	Vyhovovať	/
Použitý diel	Semená	Vyhovovať	/
Marker Compounds
Monacolin-k	>3.0%	3.19%	HPLC
Organoleptické údaje
Vzhľad	Granulovaný	Vyhovovať	GJ-QCS-1008
Farba	Svetločervené až tmavočervené zrnité	Vyhovovať	GB/T 5492-2008
Zápach	Charakteristický	Vyhovovať	GB/T 5492-2008
Ochutnajte	Charakteristický	Vyhovovať	GB/T 5492-2008
Fyzikálne vlastnosti
Peroxidová hodnota	<10 meq/kg	Vyhovuje	CP2010
Veľkosť častíc	20-80sieťovina	Vyhovovať	GB/T 5507-2008
Strata sušením	<8.0%	4.25%	GB/T 14769-1993
Obsah popola	<5.0%	2.18%	AOAC 942,05, 18
Zvyšok rozpúšťadla	Eur Pharm	Vyhovovať	GJ-QCS-1007
Aflatoxín B1	Maximálne 2 ppb	Vyhovuje	HPLC
Aflatoxín B1, B2, G1, G2	Maximálne 4 ppb	Vyhovuje	HPLC
Citrinin	Max. 50 ppb	Nezistené	HPLC
Ťažké kovy
Celkové ťažké kovy	<10 ppm	<10.0ppm	USP<231>, spôsob II
Ako	<2.0ppm	0.33 str./min	AOAC 986,15, 18
Pb	<2.0ppm	0.07 str./min	AOAC 986,15, 18
Cd	<0.5ppm	0.10 str./min	AOAC 986,15, 18
Hg	<0.5ppm	<0.01ppm	AOAC 971,21, 18
Mikrobiologická analýza
Celkový počet tanierov	Max. 10 000 cfu/g	Vyhovuje	USP
Kvasinky a plesne	Max. 100 cfu/g	Vyhovuje	USP
E.Coli	Negatívne	Nezistené	USP
Salmonella	Negatívne	Nezistené	USP
Staphylococcus	Negatívne	Nezistené	USP

 

Výrobný proces

Výrobný proces je zhruba rozdelený do nasledujúcich krokov:

• Kultivácia Aspergillus rubra:

Najprv sa za vhodných teplotných a vlhkostných podmienok naočkuje Aspergillus erythropolis na dusenú ryžu alebo pšenicu. Tieto zrná sa stanú rastovým substrátom pre Aspergillus erythropolis.

• Fermentácia v tuhom stave:

Naočkovaná ryža alebo pšenica spolu s Aspergillus erythropolis prechádza fermentáciou v tuhom stave v špecifickom prostredí. Počas tohto procesu Aspergillus erythropolis využije živiny v substráte na rast a metabolizmus.

• Produkcia červeného pigmentu:

Ako fermentácia pokračuje, A. erythropolis produkuje červený pigment, čo spôsobuje, že povrch ryže alebo pšenice postupne nadobúda červenú farbu.

• Separácia a spracovanie:

Nakoniec sa oddelí fermentovaná ryža alebo pšenicačervená kvasnicová ryžagranule. Tieto pelety môžu byť ďalej spracované tak, aby spĺňali špecifické požiadavky a špecifikácie produktu.

Proces výroby červených kvasnicových ryžových peliet sa zameriava na hygienu životného prostredia a kontrolu teploty, aby sa zabezpečila kvalita a bezpečnosť produktu. Proces si tiež vyžaduje prísne dodržiavanie noriem a predpisov riadenia bezpečnosti potravín, aby sa zabezpečila sledovateľnosť produktov a súlad s požiadavkami na bezpečnosť potravín.

 

 

Vývojový diagram:

 

Nutričná hodnota

 

● Kardiovaskulárne zdravie:

Pigment erytrokyanidín včervené kvasnicové ryžové granulePredpokladá sa, že je prospešný pre kardiovaskulárne zdravie, pretože pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu, čím prispieva k normálnej kardiovaskulárnej funkcii.

●Antioxidačné účinky:

Pigmenty v granulách červeného koji majú určité antioxidačné vlastnosti, ktoré pôsobia proti tvorbe voľných radikálov a pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným oxidačným stresom.

●Regulácia hladiny cukru v krvi:

Niektoré štúdie naznačujú, že môže mať regulačný účinok na hladinu cukru v krvi, čo môže byť prospešné pre riadenie krvného cukru a prevenciu cukrovky.

Používajú sa ako prírodný produkt bohatý na vitamíny a minerály. Môže ponúknuť viacero výhod pre kardiovaskulárne zdravie, antioxidanty a kontrolu hladiny cukru v krvi.

 

Aplikácie

Granule červených kvasníc sú potravinárske prídavné látky vyrobené z fermentovaných červených kvasníc v pevnom stave (Monascus purpureus). Má jasne červenú farbu a bohatú nutričnú hodnotu. Preto má široké uplatnenie v potravinárskom priemysle. Častice červenej kvasnicovej ryže sa nepoužívajú len ako prírodné farbiace prísady, ale zohrávajú dôležitú úlohu aj pri dochucovaní a funkčných potravinách. Jeho aplikáciou sa zlepší nielen farba a chuť jedla, ale aj nutričná hodnota a kvalita produktu.

Aplikácie v potravinárskom priemysle

•Farebné prísady

Červené kvasnicové granule sú známe svojim prírodným červeným farebným pigmentom. Používa sa ako farbivo v potravinách. Je široko používaný v chlebe, sušienkach, pečive, želé a iných druhoch potravinárskych výrobkov. Dodáva potravinárskym výrobkom pútavú červenú farbu, čím zvyšuje atraktivitu a estetiku výrobkov. Prirodzené farbiace vlastnosti častíc červenej kvasnicovej ryže ich urobili obľúbenými medzi spotrebiteľmi a výrobcami a postupne nahradili tradičné umelé farbivá.

 

2. Dochucovanie

Okrem toho, že sa používa ako pigment, bežne sa používa aj ako korenie. Používa sa pri príprave fermentovaných potravín. Jeho jedinečná chuť a efekt prezentácie môžu zvýšiť úroveň chuti a čerstvosti textúry potravín. Používa sa napríklad do dochucovadiel, ako je tempeh a sójová omáčka. To dáva jedlu nielen tradičnú chuť dochucovania, ale dodáva jedlu aj červený vzhľad.

•Funkčné potraviny

Keďže sú červené granule bohaté na vitamíny a minerály, majú široké využitie aj pri výrobe funkčných potravín. V produktoch, ako sú zdravotné produkty a výživové doplnky,červené kvasnicové ryžové granulemôže zvýšiť nutričný obsah produktov. To poskytuje spotrebiteľom rozmanitejší výber výživy a tiež dodáva produktom prirodzenú červenú farbu, ktorá je v súlade so spotrebiteľským trendom zdravého a prirodzeného.

 

Vplyv a vplyv na spracovanie potravín

•Zlepšenie farby potravín

Červené droždie pôsobí ako silná prírodná farbiaca prísada. Je schopný poskytnúť potravinám jasne červenú farbu. Táto červená farba je nielen stabilná, ale tiež zvyšuje vizuálnu príťažlivosť potravinárskych výrobkov. To robí produkty atraktívnejšími a lákavejšími a zlepšuje ich konkurencieschopnosť na trhu.

•Pridanie nutričnej hodnoty

Okrem vplyvu farby môžu červené granule dodať potravinám aj bohatú nutričnú hodnotu. Jeho obsah vitamínu B, minerálov a ďalších živín poskytuje ďalšie výživové doplnky k jedlu, vďaka čomu je výživnejšie a v súlade s požiadavkami na zdravú výživu.

•Zvýšte kvalitu potravín

Niektoré zložky v granulách červených kvasníc majú antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti. Môže pomôcť predĺžiť trvanlivosť potravín a zlepšiť chuť potravín.

 

Uchovávanie a skladovanie

Podmienky uchovávania

• Odolné voči vlhkosti a utesnené:

Počas skladovania je potrebné ho udržiavať v suchu. Najlepšou podmienkou na uchovanie je preto vložiť ho do vzduchotesnej nádoby a umiestniť do suchého a vetraného prostredia, aby sa zabránilo vlhkosti.

• Vyhýbajte sa svetlu:

Malo by sa vyhýbať priamemu slnečnému žiareniu a najlepšie je umiestniť ho na chladné miesto. Zabráňte vystaveniu svetla poškodeniu stability pigmentu.

•Uchovávajte mimo dosahu zápachu:

Malo by sa uchovávať mimo predmetov s prchavým zápachom, aby neabsorbovali iné príchute. To môže ovplyvniť chuť a kvalitu produktu.

• Regulácia teploty:

Vhodná teplota skladovania je vo všeobecnosti pri izbovej teplote (15-25 stupňov Celzia), vyhýbajte sa vysokej teplote alebo príliš chladnému prostrediu, aby ste zabezpečili, že stabilita produktu a pigmentácia zostanú dobré.

 

Trvanlivosť a stabilita

• Čas použiteľnosti:

Červené kvasnicové ryžové granulemôže si zachovať dlhú životnosť, zvyčajne jeden až dva roky, za správnych skladovacích podmienok. Na zabezpečenie kvality a bezpečnosti výrobkov sa však odporúča, aby sa spotrebovali do dátumu výroby a dátumu spotreby.

• Stabilita:

Stabilita granúl z červených ríbezlí závisí od podmienok skladovania, ako je uzavretie, sušenie a ochrana pred svetlom. Správne skladovanie zaisťuje stálosť pigmentu a kvalitu produktu pri zachovaní jeho optimálneho účinku a nutričnej hodnoty.

 

Kvalifikácia produktu

 

Naša továreň:

 

Certifikácia

Získali sme test medzinárodnej skupiny NON-GMO od Pony. A získame certifikácie o HALAAL, ISO 9001, ISO 22000, Kosher, PAHS, SC a tak ďalej.

 

Balík a sklad:

Populárne Tagy: červené kvasnicové ryžové granule, Čína červené kvasnicové ryžové granule výrobcovia, dodávatelia, továreň