Guanjie je dodávateľ sójového lecitínu aobjemový lecitínje náš hlavný produkt. Lecitín vysoká účinnosť, známa tiež ako sójový lecitín. Je to vedľajší produkt v procese rafinácie sójového oleja. Získava sa extrakciou rozpúšťadla a odstredivým oddelením, po ktorom nasleduje umývanie alkoholu.
Sójový lecitín je hlavným produktom olejovej nohy po spracovaní oleja. Existujú hlavne lecitín, mozgové fosfolipidy a inozitol fosfolipidy. Lecitín predstavuje asi 29%sójových fosfolipidov, mozgové fosfolipidy predstavujú asi 31%a inozitol fosfolipidy tvoria približne 40%.
Fyzikálne a chemické vlastnosti a vlastnosti
Naše výrobky sú svetlo žlté až hnedé priehľadné alebo polotransparentné viskózne kvapaliny alebo biely až svetlo hnedý prášok alebo granule, so slabým špecifickým plynovým lecitínom je vosková tuhá látka s hygroskopitou. A napučiava sa vo vode a stáva sa želatínovou tekutinou. Ak máte záujem o naše informácie, vitajte v otázke:info@gybiotech.com.
• Sójový lecitín má silný emulgačný účinok.
Lecitín obsahuje veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Ľahko sa zhoršuje svetlom, vzduchom a teplotou. Spôsobuje zmenu farby z bielej na žltú a nakoniec na hnedú farbu. Sójový lecitín môže pri vystavení tepla a vlhkosti tvoriť tekuté kryštály.
S prehĺbením výskumu lecitínu a zlepšením životnej úrovne ľudí bude práškový lecitín stále viac zdôraznený a uplatňovaný ľuďmi.
Sójový lecitín je veľmi dobrý prírodný emulgátor a povrchovo aktívna látka, netoxický, neiriritantný a ľahko sa degraduje. A má veľa účinkov a široko sa používa pri potravinách, medicíne, kozmetike a spracovaní krmiva.
• Nutričné vlastnosti sójového lecitínu
V podávaní môže emulgátor znížiť povrchové napätie lipidových kvapiek. Vďaka tomu sa rozkladajú na menšie častice pod fyzickou operáciou gastrointestinálneho traktu, čím podporuje trávenie lipidov. Emulgátory sa podieľajú na tvorbe tukových častíc, čím uľahčujú absorpciu lipidov v potrave.
Emulgačné vlastnosti sójového lecitínu pomáhajú kontrolovať odpadový odpad, znižujú vplyv na životné prostredie, nižšiu spotrebu energie a zlepšujú výkon peletovaných krmív, čím sa zvyšuje stráviteľnosť tukov a podporuje absorpciu vitamínov rozpustných v tuku.
Zloženie mastných kyselín prášku bez bielkovín bez sójového lecitínu je podobné ako u sójového oleja. Preto sa môže použiť nielen ako funkčná zložka v krmive, ale tiež poskytuje vysokú úroveň energie. Neutrálne tuky a oleje môžu byť prítomné v sójovom lecitíne v jednej alebo viac z celkového množstva sójového lecitínu pred jeho odstránením rafináciou.
Použitieobjemový lecitínAko kŕmna zložka a aditívna v hospodárskych zväzkoch a akvakultúre je výhodné:
• Hydinové poľnohospodárstvo:
Používa sa ako prídavná látka na zlepšenie výrobnej výkonnosti brojlerov.
• Pig Farming:
Krmové prísady obsahujúce lecitín nebránia výrobnému výkonu.
• Akvakultúra:
Zlepšuje výkon výroby kreviet a môže nahradiť rybí olej8.
Čo je moblúkZSójovýLecitín?
Soy lecitín je bežným vedľajším produktom procesu rafinácie ropy sóje a je k dispozícii na celom svete.
V praxi je lecitín zvyčajne všeobecným pojmom pre rôzne typy fosfolipidov obsiahnutých v rastlinnom vlasovom oleji. V októbri 2009 China vyhlásil štandardný „kŕmny prídavky sójový lecitín“ (gb/t 23878-2009). Čína reguluje technické požiadavky, testovacie metódy, pravidlá inšpekcie, označovanie, balenie, prepravu a skladovanie práškových výrobkov sójového lecitínu, keď sa používajú ako prídavné látky.
Čínsky priemysel hospodárskych zvierat a akvakultúr sa pohybuje po ceste vysokokvalitného rozvoja. To kladie vyššie požiadavky na efektívnosť výroby a environmentálne výhody podnikov. Výhody spoločnosti Soy Lecithin pri zvyšovaní výkonnosti živočíšnej výroby a znižovaní vplyvu na životné prostredie určite uvedú na širšom trhu pod priemyslom.
Čo jeÚloha v potravinárskom priemysle?
• Antioxidant
Pretože lekínový prášok organického sójového sóje môže zlepšiť rozkladovú aktivitu peroxidov a peroxidu vodíka v tukoch a olejoch, jeho antioxidačný účinok sa široko používa pri výrobe tukov a olejov.
• Emulgátor
Sójový lecitín sa môže použiť pri emulziách. Pretože je citlivý na iónové prostredie, zvyčajne sa kombinuje s inými emulgátormi a stabilizátormi, aby zohrával úlohu emulgácie.
• penové činidlo
Sójový lecitín sa používa ako penové činidlo v vyprážaných potravinách. Má nielen schopnosť peniť po dlhšiu dobu, ale tiež zabraňuje prilepeniu a spáleniu jedla.
• promótor
Pri výrobe fermentovaných potravín môže sójový lecitín zvýšiť rýchlosť fermentácie. Je to hlavne preto, že môže významne zvýšiť aktivitu kvasiniek a laktococcus.
Čo jeAplikáciasSójového lecitínu v jedle?
1. Aplikácia v chlebe
Pridajte {{0}}. 1% až 0,2% fosfolipidov v chlebe, jadro chleba má elasticitu. Štruktúra a otvory vzduchu sa výrazne zlepšujú a objem sa zodpovedajúcim spôsobom zvyšuje. Môže predĺžiť čas na zachovanie, udržať produkt nadýchaný a zlepšiť výživový účinok.
2. Aplikácia v prášku mlieka
Pridanie 0. 2% fosfolipidov môže výrazne zvýšiť rozpustnosť prášku mlieka. Disperzia je viac ako 90% a okamžitá rozpustnosť je viac ako 90% pri 25 stupňoch. Postriekanie do fosfolipidov sa tiež môže vyhnúť prachu, lecitínový prášok GNC je druh prášku bez prachu.
3. Aplikácia v cukrovinkách
Fosfolipidy pridávajú {{0}}. 1% až 0,3%. Fosfolipidy sú prírodné emulgátory. Deilovaný sójový lecitín dokáže po ochladení rýchlo zmes a cukor. Tým sa vyhýba vlnenia cukroviniek, granulácie a chôdze s vodou. Udržiava sladkosti čerstvé a bez zápachu.
4. Aplikácia v čokoláde
Fosfolipidy pridávajú {{0}}. 3%-1. 0%. Urýchlite rýchlosť rozpustenia kakaového masla v cukre. Môže ho urobiť úplne rozpustený a rovnomerne rozložený v čokoláde.Objemový lecitínMôže výrazne znížiť viskozitu čokolády a môže tiež znížiť povrchové napätie čokolády, ktoré je osviežujúce na jedenie bez prilepenia na zuby, a udržuje povrch čokoládovej lesklej.
5. Aplikácia v margaríne
Fosfolipidy pridávajú 0. 3%-0. 5%. Môže vyrábať všetky druhy oleja, mlieka a vody rovnomerne. Ako antioxidant zabraňuje margarínu pred žltnutím. Čas zachovania je výrazne rozšírený a pri vyprážaní jedla sa skráti rozstrekovanie.
6. Aplikácia v makarónoch a všetky druhy rezancov
Fosfolipidy pridávajú 0. 1%-0. 3%. Môže znížiť množstvo vajíčok. A pri varení sa výrobok nedá ľahko deformovať. Fosfolipidy môžu tiež zabrániť odpareniu vody z rezancov. Na udržanie jemnosti makarónov a všetkých druhov vaječných rezancov nie je ľahké deformácie a zmrašťovanie trhliny, ale môže tiež hrať úlohu antioxidantu.
7. Aplikácie pri inej výrobe potravín
Fosfolipidy sa používajú v zmrzline. Zvyšuje plynulosť, zabraňuje „brúsenia“ a znižuje množstvo vaječného žĺtku. Pridajte malé množstvo fosfolipidov v syre, môže zvýšiť súdržnosť, zabrániť zlomeniu syra. Rozpustný kakaový prášok môže byť pripravený na zvýšenie jeho výživovej funkcie. Primerane sa pridali k omáčke, sójovej omáčke, kečupu, mliečnych výrobkoch, ovocnej šťavy, klobásy a drôt.Objemový lecitínMôže sa produkty vyrovnať rovnomerne a šťava a pitie nevyrábajú zrážky a zvyšujú svoju chuť.
Referencie:
1.Johnson, Lawrence A., Pamela J. White a Richard Galloway, eds. Sójové bôby: chémia, výroba, spracovanie a využitie. Elsevier, 2015, 377-380.
2.Van Eys, Je a Ruiz, Nelson. 2021. Kvalitná príručka a analýza sójových výrobkov v priemysle krmiva. Tretie vydanie, Rada pre vývoz sóje USA, Chesterfield, Missouri, strana 23.
3.Siyal, Farman Ali a kol. „Vplyv sójového lecitínu na výkon rastu, stráviteľnosť živín a parametre pečeňových antioxidantov brojlerových kurčiat.“ International Journal of Pharmacology 13.4 (2017): 396-402.
4.Orland, M., Tokach, MD, Cornelius, SG, Pettigrew, JE, Rust, JW lecitín v Swine Diets: I. Weanling Pigs, Journal of Animal Science, Zväzok 71, vydanie 5, máj 1993, strany 1187–1193, https://doi.org/10.2527/1993.715877
5.Samocha, T. „Hodnotenie sójového lecitínu a sójového oleja v strave L. vannamei.“ Program pre výskum sóje v akvakultúre-krevety. Rada pre vývoz sójovej sóje v USA, správy a biele Papers, 2005.https: //ussec.org/wp-content/uploads/2019/10/evaluation _ _ SOY _ lecici Thin _ a _ Soy _ olej _ v {{}} {{_ diéta _ {}}}}} _ vannamei.pdfdfdf
