Prírodné zdroje fosfatidylserínu

Čistý fosfatidylserín(Ps) je fosfolipidová zložka, ktorá sa bežne vyskytuje v biologických membránach, najmä vo vnútornom letáku plazmatickej membrány {{}} hrá rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní bunkovej štruktúry, transdukcii signálu a funkcie neurotransmiterov, najmä v nemerálnych tkanivách . v ľudskom mozgu, PS Význam v kognitívnom zdraví, regulácii nálady a neuroprotekcii .

OdČistý fosfatidylserínje syntetizovaný endogénne v ľudskom tele, nie je klasifikovaný ako základný živín ., jej biosyntéza môže klesať s vekom alebo stresom, čo vedie k zvýšenému záujmu o príjmy a doplnenie výživy {{} {1} Pochopenie prírodných zdrojov fosfatidylových stratégií a surového materiálneho výberu pre výživu

Zviera Fosfatidylserín Prírodné zdroje

Historicky boli živočíšne tkanivá najbohatším prírodným zdrojom PS . Tieto zdroje obsahujú fosfatidylserín v zložitých membránových matriciach, najmä v nervových a organových tkanivách .

Hovädzí mozog

Hovädzí mozog bol kedysi primárnym priemyselným zdrojom fosfatidylserínu kvôli jeho vysokému obsahu (až 30% celkových fosfolipidov) {{}} z hovädzieho mozgu sa často používal pri doplnkoch PS ., avšak obavy z diseóz hláskov, ako je hovädzí spongiformné encefalopaty PS (BSE alebo „madi) Tento zdroj vo väčšine krajín . Napriek vysokému výnosu PS, zdravotné riziká a regulačné obmedzenia spôsobujú, že je nevhodný pre moderné použitie .

Kuracie a morčacie tkanivá

Hydina, najmä kuracie mäso a morčacie, sú bežné zložky ľudskej stravy a obsahujú mierne hladiny čistého fosfatidylserínu, najmä v orgánových mäsa:

• Kuracie pečeň: bohaté na fosfolipidy, kuracia pečeň poskytuje mierne množstvo fosfatidylserínu . koncentrácia sa líši v závislosti od vtáčej stravy a veku .

• Turecká noha a stehno (tmavé mäso): Tieto časti obsahujú viac fosfatidylserínu ako biele mäso v dôsledku vyššej hustoty membrány .

Odhady naznačujú, že mäso z hydiny obsahuje približne 50 - 150 mg fosfatidylserínu na 100 gramov, s variáciami založenými na metódach varenia .

Ryby a morské zvieratá

Ryby sú ďalším cenným prírodným zdrojomČistý fosfatidylserín, najmä mastné ryby, kvôli obsahu ich nervových tkanív bohatých na lipidy .

• Mackerel, sleď a tuniak: Tieto ryby sú pozoruhodné svojimi vyššími koncentráciami fosfatidylserínu v porovnaní s štíhlymi rybami . rýb, mozog a oči sú obzvlášť bohaté na PS .

• Salmon Roe a Fish Eggs: Štruktúra rýb Roe bohatá na membránu obsahuje značné množstvo fosfolipidov vrátane PS .

Fosfatidylserín odvodený z morského mora získava popularitu ako funkčnú zložku potravín a doplnkovú základňu kvôli svojej výzve pre čisté štítky a priaznivého Omega -3 profilu .

Zasadenie Fosfatidylserín Prírodné zdroje

Rastlinné zdroje vo všeobecnosti obsahujú nižšie hladiny fosfatidylserínu v porovnaní so zdrojmi zvierat, ale stále viac sa uprednostňujú pre etické, výživové a bezpečnostné dôvody . Ps je primárne koncentrované v semenách, strukovinách a určitých zeleninách .

Sójové bôby

Sójové bôby sú najbežnejším komerčným zdrojom fosfatidylserínu odvodeného z rastlín . Aj keď je obsah PS relatívne nízky (asi 3–6% z celkového počtu fosfolipidov), sója je široko kultivovaná a bohatá na ďalšie fosfolipidy, ako je fosfatidylcholín a fosfatidyletikán, čo je ekonickačný pre PS {{

• Soy lecitín:

Komerčne sa PS extrahuje zo sójového lecitínu pomocou enzymatických alebo chemických úprav . enzýmom modifikovaného sójového PS je dnes hlavnou súčasťou doplnkov, ktoré sú dnes k dispozícii .

• Koncentrácia:

Surové sójové bôby obsahujú asi 20 - 30 mg fosfatidylserínu na 100 gramov .

Slnečnicové semená

Slnečnica sa objavuje ako alternatíva k sóji pre alergény bez alergénovČistý fosfatidylserínProdukcia . Rovnako ako sójové brehy, slnečnicové semená majú profil bohatý na fosfolipid .

• Slnečnicový lecitín:

Používa sa v produkcii PS pre jednotlivcov citlivých na sóju . Ponúka čistejší štítok a možnosti non-GMO .

• Koncentrácia:

O niečo nižšie ako sója, zvyčajne 10–20 mg ps na 100 gramov semien .

Biele fazule a strukoviny

Určité fazule, ako sú biele fazule, fazuľa námorníctva a fazuľa obličiek, obsahujú mierne hladiny fosfatidylserínu . Aj keď nie tak fosfolipid-husté ako semená, strukoviny sú dôležitým zdrojom PS v rastlinných strave .}.

Koncentrácia: Odhaduje sa, že je okolo 10–15 mg na 100 gramov .

Listovej zeleniny a koreňovej zeleniny

Špenát, zemiaky a kapusta obsahujú stopové množstvá zČistý fosfatidylserín, ale ich príspevky sú menšie . Tieto potraviny však ponúkajú prekurzory alebo kofaktory pre endogénnu syntézu PS, ako sú napríklad foláty a vitamíny B .

PS obsah v prírodných potravinách

Aby som to zhrnul, prirodzený obsahČistý fosfatidylserínV závislosti od zdroja . nižšie je nižšie uvedená porovnávacia tabuľka ukazujúca odhadovaný obsah fosfatidylserínu na 100 gramov:

Táto tabuľka ilustruje prevahu zdrojov odvodených od zvierat v obsahu PS, hoci rastliny poskytujú bezpečnejšie a škálovateľnejšie alternatívy na doplnenie .

Faktory ovplyvňujúce obsah fosfatidylserínu

Čistý fosfatidylserín(Ps) je kritický fosfolipid nachádzajúci sa v bunkových membránach, zvlášť hojný v mozgových a nervových tkanivách . Jeho prirodzený obsah v potravinách sa môže výrazne líšiť v dôsledku rôznych biologických, environmentálnych a spracovateľských faktorov {. Je nevyhnutný pre optimalizáciu príjmu PS prostredníctvom stravy a výberom s vysokým obsahom kvality pre sankcie a priemyselné aplikácie {3} Podrobná diskusia o kľúčových faktoroch ovplyvňujúcich obsah PS v živočíšnych aj rastlinných zdrojoch .

Druh a tkanivo

Druh a špecifické tkanivo, v ktorom je PS merané výrazne ovplyvňujú jeho koncentráciu . u zvierat, PS je častejšie v orgánoch s vysokou metabolickou aktivitou a hustými membránovými štruktúrami, ako je mozog, pečeň, obličky a svalové tkanivo {}}}

Mozgové tkanivá cicavcov (e . g ., hovädzie a ošípané) obsahujú najvyššie hladiny PS-U-Up až 30% celkových fosfolipidov .

Tmavé mäso v hydine, ako sú morčacie stehná alebo kuracie pečeň, obsahuje viac ps ako biele mäso v dôsledku vyššej hustoty buniek a obsahu tuku .

U rýb sa koncentrácia PS líši v závislosti od druhu, s mastnými rybami, ako je makrela a losos, zvyčajne obsahujú viac ako chudé ryby .

V rastlinách sa obsah PS líši medzi rôznymi druhmi semien a strukovín . sójových bôb a slnečnicových semien je obzvlášť známy pre ich relatívne vyšší obsah fosfolipidov vrátane PS .

Environmentálne stres a podmienky pestovania

Environmentálne stres-suchy ako extrémne teploty, sucho alebo infekcie, ktoré sa môžu zmeniťČistý fosfatidylserínSyntéza v rastlinách aj v zvieratách .

V rastlinách môžu podmienky stresu vyvolať remodeláciu membrány, ktorá môže buď zvýšiť alebo znížiť obsah PS v závislosti od typu napätia a závažnosti .

U zvierat môže vysoký stres alebo zlé životné podmienky zhoršiť funkciu pečene a zmeniť metabolizmus lipidov, čo potenciálne zníži endogénnu syntézu fosfolipidov .

Metódy spracovania a varenia

Jedným z najvplyvnejších faktorov dostupnosti PS je spôsob spracovania alebo prípravy potravín . fosfatidylserín, ktorý je jemným fosfolipidom, je náchylný na degradáciu:

Vozvavé varenie, ako je vyprážanie alebo grilovanie, môže oxidovať a degradovať PS .

Vriak a naparovanie majú tendenciu zachovať PS lepšie ako metódy suchého tepla .

Priemyselné spracovanie potravín, najmä zahŕňajúce vysoký tlak, rozpúšťadlá alebo trvanie dlhých skladov, môže viesť k oxidácii fosfolipidov a k zníženiuČistý fosfatidylseríncontent .

Naopak, metódy sušenia zmrazenia alebo extrakcie za studena sú účinnejšie pri zachovaní PS v potravinách ako rybí olej, sójový lecitín a organové mäso .

Fosfatidylserín, aj keď nie hojne dostupný v každodenných potravinách, je prítomný v širokej škále prírodných zdrojov . živočíšne zdroje, najmä orgánové mäso a mastné ryby, ponúkajú najvyššie koncentrácie {., avšak v dôsledku bezpečnosti, výživové preferencie} {

Rozmanitá strava vrátane potravín na zvieratách a rastlinných rastlinách môže pomôcť udržať primerané hladiny PS . pre terapeutické alebo vysokovýkonné potreby, doplnok so sójovým alebo slnečnicovým odvodenýmčistý fosfatidylserínZostáva najspoľahlivejším a štandardizovanejším prístupom . pokroky v extrakcii a fermentácii sú rozšírenie možností pre udržateľnejšie, biologické a biologické a spotrebiteľské zdroje PS v budúcnosti .

Guanjie Biotech je popredný vysoko kvalitný výrobca fosfatidylserínu a dodávateľ . Naše hromadné fosfatidylserínové výrobky pochádzajú zo sóje a slnečnice .čistý fosfatidylserínVýrobky spĺňajú prísne normy kvality a úspešne prešli viac medzinárodne uznávaným certifikátom vrátane Halal, HACCP, ISO9001 a Kosher ., kde nájdete ďalšie informácie alebo požiadajte o ponuku, kontaktujte nás na adrese:info@gybiotech.com.