Spútnicaboli hodnotené agentúrami bezpečnosti potravín vo viacerých krajinách a považuje sa za bezpečnú potravinovú aditívnu . steviosid nie je absorbovaný v tele {{}}, preto neposkytuje kalórie alebo nespôsobuje zvýšenie cukru v krvi} {}}} funkcie .
Vysoká bezpečnosť
● Prírodný zdroj
Spútnicapochádza z rastlín Stevia (Stevia renaudiana) . Je to prirodzené sladidlo . sa považuje za bezpečnejšie a zdravšie ako syntetické sladidlá medzi spotrebiteľmi .
● Rozsiahle toxikologické štúdie
Niekoľko toxikologických a dlhodobých štúdií na zvieratách ukázalo, že Stevia nemá žiadnu významnú toxicitu . Experimentálne výsledky ukazujú, že Stevia nespôsobuje akútne, subchronické alebo chronické toxicitu, dokonca aj pri vysokých dávkach {{}}.
● Metabolická cesta
Metabolický proces čistého prášku Stevia v ľudskom tele tiež prispieva k jeho bezpečnosti ., že stevia je rozdelená baktériami v črevách do steviolu, ktorý sa potom vylúči v moči {{}}
● Neovplyvňuje hladinu cukru v krvi
Metabolizmus Stevia nespôsobuje kolísanie hladín cukru v krvi, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou . na rozdiel od bežných cukrov, Stevia nevyžaduje metabolizáciu inzulínu, takže neexistuje zvýšené zaťaženie inzulínu alebo riziko hyperglykoémie alebo hypoglycaemia {}}}
● Medzinárodné uznanie
Niekoľko medzinárodných organizácií v oblasti bezpečnosti potravín podporilo bezpečnosťstevia listový prášok. Medzi ne patrí spoločný odborný výbor pre potravinové prísady (JECFA) Organizácie potravín a poľnohospodárstva Organizácie Spojených národov (FAO) (FAO), WHO), U . s {} {}}} Afterky, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After, After. Hodnotenie, že Stevia je bezpečná v rámci zavedeného denného rozsahu príjmu (ADI) .
Nízka výhrevná hodnota
Ideálne na použitie v potravinách a nápojoch s nízkym obsahom kalórií, ktoré pomáhajú ovládať hmotnosť a príjem kalórií .
● Chemická štruktúra
Stevia je skupina zlúčenín nazývaných „steroidné glykozidy“ . Skladá sa hlavne zo steviosidu a resaudiosidu A . Tieto zlúčeniny sú štrukturálne komplexné . tieto zlúčeniny sú štrukturálne komplexné .. )
● Charakteristiky trávenia a absorpcie
Sextrakt z listu Tevianemožno úplne rozdeliť enzýmami v tráviacom trakte ., nemôže byť absorbovaná do krvného obehu pomocou tenkého čreva ako bežné cukry {{}} Namiesto črevo .
● Metabolická cesta
Počas trávenia sa Steviosid a renaudiozid a, hlavné zložky Stevie, rozdeľujú mikroorganizmymi v hrubom čreve do steviol glykozidov (steviol) . Tento proces však nevytvára veľa tepla do tepla do tepla do tepla do tepla do tepla do tepla do tepla do tepla do tepla {}}} A Časť demontovaného steviolu do IS do doterazu do tepla do tepla do tepla do tepla do tepla do tepla do tepla do tepla {}}} Časť časti demontovaného glykusu do doterazu do tepla do tepla do tepla do tepla . Časť časti demontovaného glykusu do tepla do tepla do tepla Bloodstream . sa potom premieňa pečeňou na steviol glukuronid, ktorý sa nakoniec vylučuje v moči {{}} Táto metabolická cesta neposkytuje významnú energiu, čo vedie k steviozidu s veľmi nízkou kalifickou hodnotou .
● Obsah kalórií
Sextrakt z listu TeviaMá veľmi nízku výhrevnú hodnotu, pretože jej metabolické procesy obmedzujú svoje uvoľňovanie energie . na gram, Stevia má iba zlomok kalórií pravidelného trstinového cukru, a preto sa široko používa v potravinách s nízkym obsahom kalórie a cukru.
● Využívanie ľudských
Steviaho chemická štruktúra a metabolická dráha ju robia mimoriadne nedostupnou v ľudskom tele . Väčšina Stevia sa nerozdeľuje na monosacharidy podporujúce energiu, keď vstupuje do tela, takže neposkytuje telo kalórie .
Jedinečná chuť
Steviaho sladkosť je podobná ako v prípade sacharózy, spolu s jej jedinečnými chladnými, sladkými vlastnosťami, vďaka ktorým sú potraviny a nápoje chutnejšie .
Vysoká stabilita
Pretože Stevia je nefermentovateľná látka, nie je ľahké sa formovať, ľahko ukladať a prepravovať .
● Stabilná chemická štruktúra
Hlavnými komponentmi Stevia sú steviosid a renaudiozid a . sú to diterpenoidy s komplexnou a stabilnou chemickou štruktúrou ., vďaka čomu je stabilná v rôznych podmienkach prostredia a nie je ľahké rozložiť alebo určiť .
● Odolnosť proti tepla
Sextrakt z listu TeviaMôže zostať stabilný v podmienkach vysokej teploty . Štúdie ukázali, že Stevia nerozpadá ani nestráca svoju sladkosť v teplotnom rozsahu pod 200 stupňov {{}}, vďaka čomu je ideálny na použitie v pečive {. Toto je ideálne na použitie v pečenom tovare a iných potravinách spracované pri vysokých teplotách {}. Určite, a tak zabezpečte kvalitu a chuť jedla .
● Kyslá a alkalická odolnosť
Stevia je stabilná v rôznych rozsahoch pH ., či už v kyslých alebo alkalických podmienkach, sladká chuť a chemické vlastnosti stevia sa významne nezmenia ., preto sa môže široko používať v rôznych potravinách a nápojoch, ako sú sýtené nápoje, ovocie a produkty Dairy .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} sa môžu
● Antioxidant
Stevia má určité antioxidačné vlastnosti, vďaka čomu je stabilná aj v oxidačnom prostredí . Antioxidant vlastnosti pomáha nielen predĺžiť trvanlivosť Stevie, ale tiež chráni ďalšie zložky v potravinách pred oxidačným poškodením v určitom rozsahu .
● Mikrobiologická stabilita
Stevia nie je ľahko rozdelená mikroorganizmami . Môže poskytnúť dlhodobú sladkosť v potravinách bez strachu z mikrobiálneho pôsobenia, čo spôsobuje zlyhanie sladidla {{}}.
● Stabilita úložného priestoru
Stevia je stabilná po dlhých obdobiach za normálnych podmienok skladovania (chránených pred svetlom, suchým a pri izbovej teplote) bez výraznej degradácie alebo zlyhania . V dôsledku toho majú produkty Stevia v dobrej trvanlivosti počas skladovania a prepravy, čo je dôležité pre komerčné aplikácie .
● Nízka hygroskopita
Veľkoobchodstevia listový prášokNízka hygroskopita znamená, že je menej pravdepodobné, že absorbuje vlhkosť a zhoršuje sa vo vlhkých prostrediach . Nízka hygroskopita spôsobuje, že je menej náchylná na splácanie pri spracovaní a skladovaní potravín, čím sa udržiava dobrá použiteľnosť a vzhľad .
Hospodárnosť
Náklady na použitie Stevia sú iba 30-40% sacharózy, čo je vysoko ekonomické pre výrobcov práškov a spotrebiteľov výťažku od Stevia Leaf Extrakt .
Rozpustnosť
● Molekulárna štruktúra
Hlavné zložkyextrakt z listu SteviaPrášky sú steviosid a resaudiosid, ktoré sú glykozidmi . glykozidy obsahujú niekoľko hydroxylových skupín (-OH) a cukrových skupín (e {. g . glukozyl) v ich štruktúre . Tieto hydrofilské skupiny môžu tvoriť hydrogenové väzby s vodou, takže ich voda zvyšuje svoje vodné vody, podľa toho rozpustnosť .
● hydrofilné skupiny
Molekula stevia obsahuje veľké množstvo skupín hydrofilných skupín, ako sú hydroxylové (-OH) a karboxylové (-COOH) skupiny {{}} Tieto skupiny sú schopné tvoriť vodíkové väzby s molekulami vody s vodou, čo zvyšuje ich rozpustnosť vo vode {{3} molekuly .
● Menšia molekulová hmotnosť
Aj keď je Stevia veľká molekula, molekulové hmotnosti jej hlavných komponentov (ako sú steviol glykozidy a renaudiozidy) sú zvyčajne malé, zvyčajne medzi niekoľkými stovkami tisíc . Táto menšia molekulárna hmotnosť umožňuje prášok extraktu Stevia, aby sa ľahšie rozptýlila do vody, čím sa zvýšila jeho rozpustnosť {} {1}
● Kryštalická štruktúra
Kryštálová štruktúra Stevia tiež ovplyvňuje jej rozpustnosť ., ktorá je ľahšie kontaktovateľná štruktúra, ktorá je ľahšie kontaktovateľná s molekulami vody, a tak sa ľahšie rozpustí . počas spracovania, môže tiež zvýšiť svoju špecifickú povrchovú plochu.
● Termodynamické vlastnosti
Z termodynamického hľadiska proces rozpusteniaspútnicaVo vode je exotermický . proces rozpúšťania je spontánny . Táto spontánnosť prispieva k rýchlemu rozpusteniu Stevie vo vode .
Guanjie Biotech je továreň na výťažok z listu Stevia LEAF . ako jeden z výrobcov práškov Stevia Extrakt, zamerali sme sa na vysoko kvalitný prášok listu Stevia . Vitajte v prieskume:info@gybiotech.com.
