Ovsený beta-glukánakyselina hyalurónováObidve sú obľúbené funkčné polysacharidové suroviny na trhu potravín, kozmetiky a zdravotníckych produktov. Už dlho sa široko používajú vo výskume a vývoji produktov na zvlhčenie, reguláciu imunity, zlepšenie stravovania a opravu pokožky. Bežnou základnou otázkou medzi odborníkmi v tomto odvetví je: Je beta-glukán úplne lepší ako kyselina hyalurónová? Medzi nimi neexistuje absolútna nadradenosť alebo podradenosť; líšia sa iba funkciou a vhodnosťou pre rôzne scenáre aplikácie. Aké sú teda rozdiely medzi beta-glukánom a kyselinou hyalurónovou?
Čo súVlastnostizbeta-glukánakyselina hyalurónová?
Kyselina hyalurónová
Kyselina hyalurónová vo forme prášku je lineárny, vysokomolekulárny -molekulový- mukopolysacharid. Komerčné suroviny sa vyrábajú najmä mikrobiálnou fermentáciou. Molekulová hmotnosť je jasne rozdelená do štyroch typov: vysoká, stredná, nízka a ultra{4}}nízka. Má veľmi vysokú rozpustnosť vo vode a regulovateľnú viskozitu roztoku. Rozsah pH je 4,0-7,5. Čistý prášok kyseliny hyalurónovej vykazuje dobrú kompatibilitu s väčšinou systémov na báze vody-. Priemyselná výroba je vyspelá. Zásobovanie vo veľkom{12}}je stabilné. Stanovenie cien je výrazne{14}určené trhom.
Beta-glukán
Bežný -glukán pochádza hlavne z ovseného endospermu. Na rozdiel od kvasnicového alebo plesňového -glukánu je ovsený -glukán lineárny, vo vode-rozpustný polysacharid vlákniny. Jeho glykozidická štruktúra poskytuje hydrofilnosť aj bioaktivitu. Vykazuje vyššiu štrukturálnu stabilitu ako kyselina hyalurónová. Má silnejšiu odolnosť voči kyselinám a zásadám. Má tiež lepšiu tepelnú odolnosť. Rozsah pH je širší, od 3,0 do 9,0. Pri spracovaní pri vysokej teplote-menej degraduje. Prírodný ovsený -glukánový prášok má silné prírodné rastlinné{15}}vlastnosti a vysokú čistotu štítkov. Ovsený prášok Betaglucare je vhodný na čistý-štítok a vývoj prirodzeného zloženia.
Kľúčový rozdiel v základných vlastnostiach je jasný. Kyselina hyalurónová poskytuje hlavne pasívnu hydratáciu a zvýšenie viskozity. Ovsený -glukánový prášok poskytuje hydratáciu, bio{3}}reguláciu a štrukturálnu stabilitu. -glukán má lepšiu toleranciu spracovania. Hromadný prášok kyseliny hyalurónovej má flexibilnejšie použitie zloženia vďaka presnej kontrole molekulovej hmotnosti.
Aké sú rôzne spôsoby použitiaBeta-glukánAKyselina hyalurónová?
• Kozmetika Ipriemyslu
Kozmetický priemysel je najväčším užívateľom týchto dvoch surovín. Jeho základné potreby spadajú do piatich hlavných oblastí: základná hydratácia, oprava bariéry, upokojenie citlivej pokožky, podpora proti starnutiu a stabilizácia zloženia. Na základe-testov ľudskej kože a údajov o transepidermálnej strate vody (TEWL) tretej strany sú funkčné rozdiely medzi nimi jasné.
• Kyselina hyalurónová
Hlavnou hodnotou kyseliny hyalurónovej je povrchová hydratácia a kontrola reológie. Rôzne molekulové hmotnosti majú rôzne funkcie. Kyselina hyalurónová s vysokou molekulovou hmotnosťou vytvára na povrchu pokožky vodný-film, ktorý znižuje stratu vlhkosti a vonkajšie podráždenie. Čistý prášok kyseliny hyalurónovej so strednou molekulovou hmotnosťou poskytuje dlhšie-trvajúcu epidermálnu hydratáciu. Malá a ultra-kyselina hyalurónová s nízkou molekulovou hmotnosťou dokáže preniknúť do hornej epidermy a zvýšiť obsah vody.
Čistý prášok kyseliny hyalurónovej však nemá nezávislé proti{0}}zápalové alebo imunitné{1}}regulačné funkcie. Len zlepšuje povrchovú hydratáciu. Nedokáže opraviť poškodenú bariéru stratum corneum. V suchom prostredí a prostredí s nízkou teplotou- môže vodný film prasknúť a stratiť účinnosť. Je tiež citlivý na niektoré aktívne zložky, ako sú kyseliny a retinol. Môžu sa vyskytnúť problémy s kompatibilitou. Používa sa hlavne v základných hydratačných krémoch, maskách a hydratačných sprejoch.
• Ovsený beta-glukán
Ovsený beta-glukán má štyri hlavné funkcie: hydratáciu, obnovu bariéry, proti{1}}zápalové upokojenie a podporu regenerácie pokožky. Pri rovnakej koncentrácii je jej schopnosť viazať vodu-o 20 % vyššia ako u štandardnej kyseliny hyalurónovej. Dokáže znížiť TEWL o 28 % – 35 % a vykazuje o 15 % – 18 % vyššiu účinnosť opravy.
Betaglucare ovsený prášok tiež aktivuje aktivitu fibroblastov v pokožke. To podporuje tvorbu prirodzenej kyseliny hyalurónovej a kolagénu. Poskytuje skôr endogénnu hydratáciu než len vonkajšiu vlhkosť. Zároveň pomáha regulovať uvoľňovanie zápalových faktorov v pokožke. To znižuje podráždenie spôsobené UV žiarením a čistiacimi prostriedkami. Je vhodný pre starostlivosť o citlivú pleť, produkty po-oprave po procedúrach, prípravky proti starnutiu- a vonkajšiu ochrannú starostlivosť o pleť.
Pokiaľ ide o spracovanie, ovsený beta-glukán je stabilný za tepla, alkoholu a konzervačných systémov. Betaglucare ovsený prášok funguje dobre v krémoch, sérach a čistiacich produktoch. Vykazuje lepšiu kompatibilitu zloženia ako kyselina hyalurónová.
V prípade lacných-základných hydratačných produktov ponúka kyselina hyalurónová lepšiu nákladovú efektivitu. Ovsený beta-glukán má vyššiu funkčnú hodnotu na regeneráciu, starostlivosť o citlivú pleť, proti-starnutiu a vysoko{3}}výkonné prípravky. Obidva môžu byť tiež kombinované, aby sa dosiahla povrchová hydratácia a hlbšia oprava pokožky.
Priemysel doplnkov zdravia
V priemysle zdravotných doplnkov majú tieto dve suroviny rôzne schválené funkcie, cieľové skupiny a kompatibilitu dávkových foriem. Nie sú vzájomnými náhradami.
• Kyselina hyalurónová
Čistý prášok kyseliny hyalurónovej je schválený hlavne na zlepšenie hydratácie pokožky. Pri perorálnom podaní pôsobí hlavne na dermis a epidermis, čím zvyšuje obsah vlhkosti v pokožke. Je vhodný pre perorálne tekutiny, gumy a tuhé nápoje. Používa sa v doplnkoch starostlivosti o pleť pre dospelých. Objemový prášok kyseliny hyalurónovej nemá žiadne imunitné ani metabolické regulačné účinky. Jeho perorálna biologická dostupnosť je obmedzená črevným rozkladom. Zameriava sa najmä na kožné tkanivo, takže jeho funkcia je jednoduchá.
• Ovsený -glukán
Betaglucare ovsený prášok je vo vode -rozpustná potravinová vláknina. Má dve hlavné schválené zdravotné funkcie: reguláciu imunity a podporu regulácie krvných lipidov. Môže tiež zlepšiť črevnú mikroflóru a znížiť-nárasty hladiny cukru v krvi po jedle. Je vhodný ako doplnky pre ľudí v strednom{5}}veku a starších, produkty na zdravie čriev,-nápoje na podporu imunity a náhrady jedla. Na úrovni mechanizmu sa ovsený beta-glukán môže viazať na receptory črevných imunitných buniek a aktivovať prirodzenú imunitnú odpoveď. Môže tiež viazať črevné lipidy a cholesterol, čím poskytuje metabolickú reguláciu, ktorú kyselina hyalurónová nemá. Má lepšiu ústnu stabilitu. Nie je ľahko odbúrateľný žalúdočnou kyselinou. Betaglucare ovsený prášok má vyššiu retenciu aktivity ako perorálna kyselina hyalurónová. Má tiež výhody označovania. Je odvodený z prírodných obilnín a zodpovedá súčasným trendom v oblasti prirodzeného zdravia a vlákniny.
Pre orálne doplnky starostlivosti o pleť je preferovanou voľbou kyselina hyalurónová. Pre zdravie imunity, reguláciu čriev a podporu krvných lipidov má ovsený beta-glukán jasné výhody.
FoodIpriemyslu
V potravinárskom priemysle sú hlavnými faktormi pre suroviny tolerancia spracovania, súlad s označovaním potravín, zlepšenie chuti, funkčné vylepšenie a výrobné náklady. Podmienky spracovania sa výrazne líšia pri pečení, nápojoch, mäsových výrobkoch a potravinách nahrádzajúcich jedlo. To vedie k jasným rozdielom vo vhodných aplikáciách týchto dvoch surovín.
• Kyselina hyalurónová
Potravinársky-sypaný prášok kyseliny hyalurónovej sa používa najmä v potravinách spracovaných pri izbovej{1}}teplote, ako sú ochutené nápoje, jemné cukríky a pečivo. Medzi jeho funkcie patrí zahusťovanie, homogenizácia, zlepšenie pocitu v ústach a poskytovanie základnej vlhkosti. Objemový prášok kyseliny hyalurónovej má však jasné obmedzenia spracovania. Degraduje nad 80 stupňov. V kyslých nápojových systémoch sa jeho viskozita počas-dlhodobého skladovania znižuje. Nie je vhodné ani na pečenie pri vysokých-teplotách. Okrem toho je na etiketách klasifikovaný ako potravinárska prídavná látka. To obmedzuje jeho použitie v čistých výrobkoch.
• Ovsený -glukán
Betaglucare ovsený prášok je vláknina a potravinová zložka. Môže byť označený ako ovsený polysacharid alebo ovsená vláknina. Hodí sa na čisté etikety a bez{2}}aditív. Je tepelne stabilný až do 120 stupňov. Funguje dobre pri pečení, UHT nápojoch a náhradách vareného jedla. Zostáva stabilný v kyslých aj alkalických systémoch. Nie je ľahko degradovateľné. Funkčne poskytuje zahustenie a stabilizáciu. Tiež zlepšuje pocit sýtosti a podporuje vyváženosť stravy. Dokáže povýšiť základné potraviny na funkčné potraviny. Pri spracovaní môže betaglukare ovsený prášok nahradiť niektoré gumy a zahusťovadlá. To zjednodušuje formulácie a znižuje používanie aditív. Jej obmedzením je, že jej zahusťovací účinok v nápojoch s nízkou-teplotou a vysokým-sacharidom je slabší ako zahusťovací účinok kyseliny hyalurónovej s vysokou-molekulovou-hmotnosťou.
Záver výberu potravín: Pre nápoje s izbovou-teplotou, s nízkym{1}}sacharidom a sladké pochutiny je kyselina hyalurónová preferovaná na zlepšenie textúry a pocitu v ústach. Pre-spracované potraviny s vysokou teplotou, čisté-označené výrobky, funkčné náhrady jedla a cereálne potraviny je preferovanou voľbou ovsený -glukán.
Časté otázky:
1. Je beta-glukán lepší ako kyselina hyalurónová?
Nie. Beta-glukán a kyselina hyalurónová nie sú priame náhrady. Plnia rôzne funkčné úlohy. Kyselina hyalurónová je primárne hydratačným a reologickým činidlom, zatiaľ čo ovsený prášok Betaglucare poskytuje hydratáciu a bioaktívne výhody, ako je oprava bariéry a modulácia imunity.
2. Aký je hlavný rozdiel medzi beta-glukánom a kyselinou hyalurónovou?
Objemový prášok kyseliny hyalurónovej je fermentovaný-mukopolysacharid zameraný na zadržiavanie vody a textúru.
Ovsený -glukán je rastlinný-potravinový vláknitý polysacharid so silnejšou stabilitou a dodatočnou biologickou aktivitou vrátane upokojujúcich a bariérových funkcií.
3. Ktorá zložka poskytuje lepšiu hydratáciu: beta-glukán alebo kyselina hyalurónová?
Oba poskytujú silnú hydratáciu, ale rôznymi spôsobmi. Kyselina hyalurónová ponúka rýchlu povrchovú hydratáciu. Ovsený -glukán poskytuje trvalejšiu hydratáciu a môže tiež znížiť transepidermálnu stratu vody (TEWL), čím prispieva k dlhodobému-zadržiavaniu vlhkosti.
4. Ktorá prísada je nákladovo{0}}efektívnejšia pre-výrobu vo veľkom?
Kyselina hyalurónová je vo všeobecnosti nákladovo-efektívnejšia v prípade základných hydratačných produktov vďaka zrelým fermentačným procesom a rozsiahlym-dodávateľským reťazcom. Beta-glukán má vyššie postavenie vo funkčných aplikáciách vďaka svojej pridanej bioaktivite.
5. Môžu výrobcovia odoberať oboje od toho istého dodávateľa?
áno. Napríklad spoločnosť Guanjie Biotech je dodávateľom ovseného beta-glukánu a prášku kyseliny hyalurónovej, ktorý dodáva štandardizovaný beta-glukánový ovsený prášok aj prášok kyseliny hyalurónovej s prispôsobiteľnými molekulovými hmotnosťami pre priemyselné aplikácie.
záver:
Na základe úplného hodnotenia trhu -glukán nie je lepší ako kyselina hyalurónová. Tieto dva sú komplementárne funkčné polysacharidy. Nie sú to náhradníci.
Po prvé, hromadný prášok kyseliny hyalurónovej má jasné výhody. Má definovanú molekulovú hmotnosť a stabilný hydratačný výkon pri izbovej teplote. Má nižšie-výrobné náklady vo veľkom meradle. Má tiež silné uznanie značky na masovom trhu. Je vhodný pre základnú starostlivosť o pleť, ústne kozmetické výrobky a občerstvenie pri izbovej teplote.
Po druhé, ovsený -glukán má svoje silné stránky. Má silnú stabilitu pri spracovaní a rôznorodú biologickú aktivitu. Vykazuje dobré opravárenské a regulačné funkcie. Podporuje tiež čisté{4}}umiestnenie štítkov. Je vhodný pre funkčnú kozmetiku, zdravotné produkty a-funkčné potraviny pri vysokých teplotách.
Pre výrobcov môže byť kyselina hyalurónová použitá samostatne na kontrolu nákladov v malých a stredných základných produktových radoch. V prípade špičkových-funkčných línií, čistých{2}}označených produktov a viac{3}}zložení s viacerými procesmi môže kombinácia -glukánu a kyseliny hyalurónovej zvýšiť hodnotu produktu. Tiež lepšie spĺňa súčasný dopyt po prémiových a funkčných výživových produktoch.
Z hľadiska dodávateľského reťazca surovín sa spoločnosť Guanjie Biotech spolieha na rozsiahle{0}}výrobné linky na čistenie a fermentáciu. Vyrába štandardizovaný sypaný ovsený -glukánový prášok a súčasne sypký prášok s plnou-molekulovou-kyselinou hyalurónovej. Obidve suroviny môžu byť prispôsobené molekulovej hmotnosti a čistote. Sú vhodné pre malé pilotné formulácie a-veľkú priemyselnú výrobu. Produkty sa dodávajú v súlade s predpismi z viacerých globálnych prístavov a spĺňajú regulačné požiadavky na hlavných domácich a medzinárodných trhoch. Vitajte a informujte sa u nás nainfo@gybiotech.com.
Referencie
[1] Brown, GD a Gordon, S. (2003). Plesňové -glukány a imunita cicavcov. Imunita, 19(3), 311–315.
[2] Stone, BA a Clarke, AE (1992). Chémia a biológia (1→3)- -glukánov. Victoria University Press.
[3] Volpi, N., Schiller, J., Stern, R., & Soltés, L. (2009). Úloha, metabolizmus, chemické modifikácie a aplikácie hyaluronanu. Carbohydrate Research, 344(16), 2536–2549.
[4] Papakonstantinou, E., Roth, M., & Karakiulakis, G. (2012). Kyselina hyalurónová: Kľúčová molekula pri starnutí pokožky. Dermato-endokrinológia, 4(3), 253–258.
[5] Vetvicka, V., & Vetvickova, J. (2014). -Glukan: mechanizmus účinku a klinické využitie. Journal of Immunology Research, 2014, 1–9.
[6] Weiss, J., & Decker, EA (2003). Potravinové polysacharidy a ich funkčné vlastnosti. Potravinové hydrokoloidy, 17(1), 1–14.
[7] Fraser, JRE, Laurent, TC a Laurent, UBG (1997). Hyaluronan: jeho povaha, distribúcia, funkcie a obrat. Journal of Internal Medicine, 242 (1), 27–33.
